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Description :
Tonnellerie française. Fabrication de barriques, de fûts et de tonneaux en chêne sessile français de haute futaie, en chêne européen, américain ou en chêne du Caucase. Le séchage et la maturation des merrains s’effectuent dans la merranderie de la tonnellerie. Seguin Moreau a inventé le bousinage (chauffe ou cuisson œnologique du fût qui développe le potentiel aromatique des douelles de chêne). La tonnellerie Seguin Moreau, qui s’investit dans la gestion durable des forêts, est certifiée PEFC.
Informations
Date d'ajout :
28 Aout 2009
Vote(s)
215
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Catégorie(s) :
> Gastronomie - Oenologie > Vins et Boissons > 
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